ALEVA Crianza

La Magia de un Legado Familiar

ALEVA Crianza es el resultado de un proceso de vinificación tradicional, respetuoso con el tiempo y la naturaleza, tal como Alejandro Fernández lo enseñó. Este se caracteriza por su color burdeos vibrante, aromas complejos de frutas maduras y un toque de roble que envuelve notas especiadas y minerales. En boca, se muestra estructurado, con taninos sedosos y un final prolongado y elegante.

  • Finca San Martín

  • Año de plantación: 2009
  • Tempranillo 100 %
  • Suelo arcilloso, calcáreo, con piedra caliza.

  • VENDIMIA: La vendimia se realizó durante la segunda quincena de septiembre, con sistema de recogida manual. La uva entró con buena concentración de polifenoles, grado alcohólico y acidez.

  • ELABORACIÓN: La elaboración se realizó en depósitos termorregulados de 20000 litros de capacidad. Se realizó un estrujado ligero y maceración en frío a una temperatura controlada de 10º C durante 7 días, seguida de fermentación alcohólica controlada a 26º C durante 7 días.

  • Crianza en roble americano durante 22 meses.

Notas de cata de Aleva Crianza:

  • Rojo burdeos intenso, brillante y halagador. Complejo aroma en equilibrio con notas complejas (frutales, especiadas y minerales, envueltas en una noble madera de roble americano).

  • Presenta una boca estructurada, voluminosa y de taninos sedosos, largo y orgulloso final. Vino para beber ya con una capacidad de envejecimiento de más de 10 años.

Como solía decir Alejandro:

«El vino no se fabrica, se crea, se cuida y se vive.»

Eva Fernández Rivera Aleva